Lute Restaurant

De Oude Molen 5, 1184 VW Amstelveen

Op het terrein van de voormalige buskruitfabriek is LUTE gevestigd.
 
Gastheer-eigenaar Peter Lute staat samen met Bianca van den Berg, Maître-Sommelier, met enthousiasme en passie voor het vak voor u klaar om ervoor te zorgen dat u met al uw zintuigen de LUTE-beleving ervaart.
Chef kok Jeroen Groot creëert samen met Peter Lute gerechten volgens de LUTE filosofie; plezier (leren) beleven aan het koken. Koken is immers veel meer dan het strikt naleven van instructies. “Luister naar je pannetjes,” zo luidt het adagium. Het laten slagen van een mooie cuisson, een goede crème brûlée of fijne saus behelst meer dan keukenlogistiek zoals klokkijken en temperatuur instellen. Koken volgens Lute is de fase tussen datgene wat de natuur heeft voortgebracht en hoe wij dat consumeren, waarbij de natuurlijke harmonie zoveel mogelijk bewaard moet blijven. Het is zoeken naar de beste balans tussen de oorsprong en het volmaakte gerecht. Daarom is een gerecht, hoe smaakvol ook, in feite nooit af. Zo blijft koken altijd inspireren tot meer creativiteit.

boek dit hotel

LUTE RESTAURANT GEGEVENS

LUTE RESTAURANT

De Oude Molen 5
1184 VW Amstelveen

T: 020-4722462
E:
W: http://www.lutesuites.nl

KAART

---

JOUW REACTIE

---